Une Recette Sur Mesure

LES DESSERTS

LES ENTREMETS

Passionnément 2.50 € la part

(craquant praliné, mousse chocolat, mousse fruit de la passion, glaçage chocolat et grué de cacao)

 

Amandina 2.50 € la part

(biscuit amande, mousse fève de Tonka et crémeux griotte)

 

Limon 2.50 € la part

(Craquant praliné, mousse au chocolat au lait, gélifié citron & gingembre)

 

Mojito 2.50 € la part

(riz soufflé praliné, mousse mojito & brunoise ananas mangue)

 

Dolce Vita 3.00 € la part

(biscuit cuillère, mousse mascarpone, pana cotta café)

 

Le 3 chocolats craquant 2.80 € la part

(biscuit imbibé, craquant praliné, mousses chocolat noir - chocolat au lait - chocolat blanc, glaçage chocolat)

 

Le royal chocolat 2.45 € la part

(biscuit imbibé, craquant praliné, mousse chocolat, glaçage chocolat)

 

Le Saint Nicolas 2.50 € la part

(biscuit imbibé, mousse vanille, poire & speculoos)

 

Tout chocolat 2.15 € la part

(génoise imbibée, mousse chocolat, glaçage chocolat)

variante 0.05 € en + la part : chocolat poire - chocolat fraise - chocolat orange - 3 chocolats, chocolat blanc framboise ...

 

Délice fruits rouges 2.15 € la part

(biscuit mousse fruits rouges, glaçage fruits rouges)

autres parfums: abricot, fruits exotiques, poire, fraise, framboise...

 

Fleur de sel 22.00 € l'entremet 6/8 parts

(biscuit cacao, ganache chocolat origine, crémeux caramel beurre salé & crème légère lactée)


TARTE 6-8 parts

Tarte Caraïbe 18.00 €

biscuit financier, mousse légère à la vanille, agrumes et pralin

Tarte Manzana 18.00 €

biscuit financier, mousse légère à la vanille, billes de pomme mi-cuites, quenelle de mousse à la pomme & pipette de Manzana (alcool)

Tarte Couleur fruitée 18.00 €

(d'avril à septembre)

biscuit financier, mousse lègère à la vanille & fruits rouges

Tarte Framboisine 18.00 €

(d'avril à septembre)

biscuit financier, mousse légère à la vanille & framboise


LES MIGNARDISES

A vous de choisir:
 
Mini choux à la crème 0.70 € la pièce
 
Mini crème catalane 0.60 € la pièce
 
Mini financier 0.50 € la pièce
 
Macaron 0.70 € la pièce

Mini entremet 0.70 € la pièce

Verrine pana cotta 0.95 € la pièce

Verrine riz au lait 0.95 € la pièce

Verrine tiramisu 0.95 € la pièce

Mini moelleux cacao noisette 0.55 € la pièce

Mini cannelé Bordelais 0.30 € la pièce

Mini tartelette au caramel beurre salé, au yuzu ou au chocolat origine 0.95 € la pièce

Mini tartelette aux fruits ou citron 0.70 € la pièce

Mini brochette de fruits frais 1.10 € la pièce


LES MACARONS GEANTS

Macaron Ispahan 2.70 € la part 

(macaron géant, framboises fraîches & crème légère à la rose)                   

 

Macaron pomme caramélisée 2.70 € la part

(macaron géant, pommes caramélisées & crème légère au caramel)               

 

Macaron poire chocolat 2.70 € la part

(macaron géant, poire & crème légère au chocolat)                               


 


VOTRE PHOTO EN SUCRE 9.00 € LA PIECE

Pour personnaliser et surprendre vos convives, la photo de votre choix en sucre


Une recette sur mesure - Arnaud CHASSAING - 1 rue du Curtil Canot - 71380 SAINT MARCEL
Tél : 06 88 76 62 09 - SIRET : 532 408 085 00019 - APE : 5621Z